Huertos de jardín

Huertos de jardín

El Huerto en tu Balcón: huertos de jardín El post de esta semana lo vamos a dedicar a explicar y mostrar el proceso de construcción de un huerto de jardín según nuestro gusto. Localización, ubicación A la hora de construir un huerto de jardín, hay muchos factores a tener en cuenta, pero los dos primeros son la localización y la ubicación. La localización nos dará datos climatológicos, que probablemente conozcamos, pero que debemos tener en cuenta a la hora de tomar la primera decisión: construir o no construir un huerto de jardín. La altitud, la cercanía al mar, los accidentes geográficos cercanos, etc., son algunos de los factores que harán las estaciones más duras o templadas y que definirán en gran parte el tipo de cultivos que podremos sembrar, ya que estas localizaciones determinarán en gran medida las temperaturas medias mensuales. En el siguiente enlace os dejamos una tabla con las altitudes, longitudes y latitudes de los municipios de España (Listado altitud-longitud-latitud), y en este enlace las Temperaturas por municipio. Por otro lado, la ubicación del terreno (y el relieve que tendrá por esa ubicación)  va a condicionar los factores de la localización, ya que esta determinará factores como la insolación (solana o umbría), viento (barlovento o sotavento), inclinación del terreno (capacidad por m2), acceso a agua (tipo de riego), cercanía de acceso (camino o carretera). Todos son factores que influirán en las condiciones climatológicas y de facilidades del mantenimiento del huerto. Con estos dos factores, ya tenemos trabajo para plantear si vamos a poder cultivar las hortalizas que deseamos. La siguiente clasificación térmica puede echar una mano a decidirse: Hortalizas de estación fría Grupo...
Stevia

Stevia

El Huerto en tu Balcón: Stevia (Salud Hortalizas VI) En este post, volvemos a hablar de la salud de las hortalizas. Esta vez, hablamos de una planta conocida por sus beneficios como alternativa edulcorante, pero que también aporta beneficios en el huerto: la Stevia. Hierba tropical La stevia pertenece a una familia de plantas nativa de regiones subtropicales y tropicales de Sudamérica, así como de Centroamérica y México. Tiene un tamaño de arbusto perenne que no suele superar los 80 cm de altura. Su origen se ubica en la cordillera de Amambay, entre Paraguay y Brasil, donde siempre ha crecido de forma espontánea, ya que ha sido consumida por los indios guaraní durante siglos, mucho antes de la llegada de los españoles al continente. La cordillera de donde es originaria la stevia, es la misma zona de donde procede la yerba mate, siendo utilizada habitualmente para endulzar el mate. De esta forma, se puede decir que la stevia es el edulcorante natural más antiguo que se conoce. Endulzando naturalmente La stevia en la actualidad es ampliamente conocida por ser una alternativa natural edulcorante. Estos beneficios ya se conocían desde 1900, año en el que se realizó el primer análisis químico por el paraguayo Ovidio Rebaudi, y donde se descubrió que la stevia tenía un poder edulcorante 200 veces superior al azúcar refinado. Además, la stevia tiene múltiples beneficios para la salud, siendo una planta que tiene casi de todo en el ámbito medicinal. Entre las propiedades más importantes, se encuentran las siguientes: Pocas calorías Acción antibacteriana, es un potente eliminador de bacterias en el cuerpo humano Regula la hipertensión Reduce los niveles de colesterol malo...
Albahaca

Albahaca

El Huerto en tu Balcón: Albahaca (Salud Hortalizas III) En este post, volvemos a hablar de la salud de las hortalizas. Esta vez,vamos a hablar de una planta aromática muy presente en la cocina mediterránea: la albahaca. Al calor del sol La albahaca es una planta aromática de la familia de las lamiáceas (uno de los mayores grupos del reino vegetal), que tienen su origen en Oriente Medio y la India. Es una planta anual, lo cual quiere decir que la floración acaece al final de su ciclo, antes de que haya pasado un año desde su germinación. Es bien conocida en la cocina mediterránea, sobretodo en la gastronomía italiana con la salsa pesto. Sus hojas son muy apropiadas también para los huevos como para pescados o guisos. Incluso se puede elaborar aceite de sus hojas, que es rico en estragol, y con ello poder aderezar guisos de forma potente. La albahaca es una planta que podemos cultivar en exterior y en invernadero. Si lo hacemos en exterior, debe ser sembrada al inicio de la primavera (ya que es una planta que no soporta el frío), y si lo que hacemos es trasplantarla desde un semillero, debemos hacerlo a mediados de primavera. Si la cultivamos en invernadero, podremos disponer de sus hojas durante casi todo el año, mientras que si lo hacemos en el exterior, la floración de finales de verano traerá como consecuencia inevitable la muerte de la planta en otoño. El modo de reproducción de la albahaca es por semillas que aparecen en los ramilletes secos de sus flores estivales, las cuales tienen el siguiente aspecto. Para sembrar las...